巧主妇传授你食用油究竟要怎么个保鲜法
作为一名生活主妇 ， 从某种程度来讲 ， 你的重要性无异于家人健康生活的“把关人” ， 因为他们三餐食用的材料与原料完全由你来选择 ， 所以你采购的材料与原料是否新鲜直接关系着家人的生活是否健康 。但是 ， 你知道水果需要保鲜 ， 食物需要保鲜 。可是当您在挑选食用油、使用食用油的时候 ， 您会想到 ， 您吃的油其实也是需要保鲜的吗？保鲜并不是保质 。尤其对于食用油来说 。那么食用油究竟怎么个保鲜法呢？
作为每日餐桌上不可缺少的重要角色 ， 食用油中含有多种营养成分 ， 与所有的食品相同 ， 经过保鲜保质后 ， 油质才不会耗败 ， 产生有害人体健康的氧化物质 。我们在超市食用油的货架上 ， 经常可以看到一些油品写着“添加TBHQ人工抗氧化剂保鲜” ， 很多消费者对此并不了解 ， 其实这是目前国内食用油的主要保鲜方式 。而欧美国家则多采用“充氮保鲜”技术 ， 这种物理保鲜不需添加任何防腐剂和人工抗氧化剂（TBHQ） ， 却能避免油脂与氧气接触 ， 防止油脂氧化 ， 保存了食用油的口感、口味和丰富的营养精华 。不过 ， “充氮保鲜”技术对工艺、设备等要求很高 ， 从压榨、精炼、储存、包装到运输 ， 厂家必须投入很大成本 。鉴于此 ， 这种风靡欧美的技术在国内尚未成主流 ， 目前只有多力葵花油等少数几位生产厂家拥有此项技术 。据业内人士讲 ， 虽然多力葵花油进入内地市场较晚 ， 但率先采用全程“充氮保鲜”抗氧化技术 ， 绝不添加防腐剂和人工抗氧化剂（TBHQ） ， 并且拥有先进的世界级精炼设备 ， 每一滴葵花油都经过7道精炼技术 ， 加上科学压榨工艺 ， 生产出的葵花油没有杂质 ， 没有氧化物 ， 油质精纯清透 ， 完全符合国家一级标准 。
多力葵花油的制造商—佳格集团负责人表示 ， 从全球的食用油行业来看 ， 中国食用油正处于一个蓬勃发展的时期 ， 对于健康高端食用油的需求 ， 渐渐地与国际市场接轨 ， 这就要求厂家的技术要跟上这种需求趋势 。
营养专家表示 ， 相比较添加TBHQ人工抗氧化剂的技术 ， “充氮保鲜”技术更加有利于人体健康 。因此 ， 虽然这种技术尚未形成主流 ， 但随着人们对健康要求的不断提高 ， “充氮保鲜”技术必将成为未来食用油保鲜的主要方式 。
相信作为巧主妇的你 ， 现在一定会有一个明智的选择吧 。
【巧主妇传授你食用油究竟要怎么个保鲜法】
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