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孕晚期食谱大全告诉你怎么控制饮食

生活百科

孕妇到了晚期的饮食应该注意营养均衡，需要照顾到孕妇用体内胎儿的各种营养需求，所以孕晚期的食谱应该针对准妈妈补钙，补血等需求，以荤素搭配，口味清淡为宜 。
孕晚期食谱：奶油双珍
材料：菜花、西兰花各200克，粟米、胡萝卜丁、面粉各适量 。植物油、鲜奶、盐、胡椒粉各适量 。
做法：粟米淘净沥干;菜花、西兰花掰小朵沸水中焯1分钟冲凉沥干 。②将菜花、西兰花用油炒熟盛在盘中 。在锅内余油中放面粉，小火炒至黄色，加入鲜奶，拌匀，再加盐、胡椒粉、粟米、胡萝卜丁，炒匀后淋在菜花、西兰花上 。
孕晚期食谱推荐理由：本菜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素K等营养素，产前吃可预防生产时大出血，产后可增加母乳中维生素K的含量 。
孕晚期食谱：椒盐排骨
材料：排骨500克，鸡蛋1个 。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、盐各适量 。
做法：将切块排骨在上述料中(植物油等6种)腌制15分钟 。用1个鸡蛋、水淀粉、面粉调成蛋糊，将排骨放入糊中挂匀 。用5成热油炸排骨，八成熟时捞出 。再用7成热油炸排骨，呈金黄色捞出 。用凉熟油滚至皮酥捞出 。装入盘中，淋少许香油、撒上椒盐 。
孕晚期食谱推荐理由：本菜含蛋白质、铁、锌、VA、VD、VB12等，营养全面，可为孕晚期常用食谱 。
孕晚期食谱：木耳茭白
材料：茭白250克，水发木耳100克 。盐3克，味精、胡椒粉各1克，鲜汤20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，葱花15克
做法：1.茭白洗净，切成长4厘米的薄片;木耳洗净 。2.将盐、胡椒粉、味精、鲜汤、淀粉对成咸鲜芡汁;泡辣椒、葱分别切成马耳朵形 。3.锅置火上，放油烧热，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至断生，放入葱花及咸鲜芡汁，待材料成熟收汁后，出锅装盘即成 。
孕晚期食谱推荐理由：木耳是补血、降压佳品，尤其适宜血压偏高的孕妇食用 。
孕晚期食谱 冬瓜海鲜卷
材料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克、水淀粉、盐、味精、白糖各适量
【孕晚期食谱大全告诉你怎么控制饮食】做法：将冬瓜洗净，切薄片;鲜虾洗净剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用 。将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟 。将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可 。
孕晚期食谱 ：菇烧白菜
材料：白菜(200克) 香菇(干)(3克)、盐(5克) 猪油(炼制)(10克) 味精(1克)
做法： 用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段 。将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成 。
孕晚期食谱推荐理由： 本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用 。白菜：大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养孕晚期食谱推荐理由，可增强人体抵抗疾病的能力 。
孕晚期食谱：肉炒三丝
材料：芹菜丝100克，瘦猪肉25克，豆干丝25克，酱油5克，植物油5克，精盐少许，葱丝2.5克，姜丝2.5克，芡粉适量 。
做法：先将瘦猪肉横断面切成细丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好，待油锅热后，放入肉丝，用大火快炒至八成熟时去火，倒出待用 。炒锅再上火，加入油烧热，葱姜丝炝锅，放入芹菜、豆干丝，炒至八成熟时，放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用 。
孕晚期食谱推荐理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含优质蛋白质、铁、锌 。
孕晚期食谱：肉丁豌豆饭
材料：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟猪油25克，盐适量 。
做法：大米淘洗干净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净 。锅置旺火上，放入猪油，油烧至七成热时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加盐和水(以漫过大米二指为度)，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动，此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减小，待米与水混合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成 。
孕晚期食谱推荐理由：软糯滑润，味道鲜美 。此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2、E、C及尼克酸等多种营养素 。豌豆有和中下气、利小便、止泄痢、消痈肿等功效，可防止孕妇发生水肿和骨质疏松 。
孕晚期食谱：美味火腿粥
材料：净嫩鸡1只、粳米300克、葱末、芫荽、精盐、清水适量 。
做法：鸡冲洗干净，放入开水锅内略烫后捞出;粳米淘洗干净，切碎 。将锅置火上，放入适量清水、净鸡、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入粳米，慢煮至粥 。把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入调料即可 。
孕晚期食谱：绿豆百合汤
材料：绿豆300克，鲜百合100克、葱花5克，盐2克
做法：将绿豆拣去杂质，洗净;鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净 。锅置火上，加清水煮沸，放入绿豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时，加入盐、葱花即可 。
孕晚期食谱推荐理由：
百合可以用来清热祛火，又可以入药、下菜，口感柔和适宜孕妇食用，尤其在夏日天气炎热，绿豆百合汤是孕妈妈不错的选择 。平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤，也忌与鲤鱼同食 。
孕晚期食谱：冬瓜利水汤
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量 。
做法：先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成 。
孕晚期食谱推荐理由：本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿、形体肥胖者食之 。
孕晚期食谱：羊肉冬瓜汤
材料：羊肉片100克、冬瓜300克、植物油、香油、葱末、姜末、盐、鸡精各适量 。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成薄片;羊肉片用盐、鸡精、葱末、姜末拌匀腌渍5分钟 。锅内倒油烧热后放入冬瓜略炒，加适量清水，加盖烧沸;向烧沸的锅中加入腌渍好的羊肉片，煮熟后加香油即可 。
孕晚期食谱推荐理由：羊肉甘温，有补虚祛寒、温补气血、开胃健力之功效;冬瓜性寒味甘，有很好的利尿消肿的功效，对怀孕晚期出现水肿及小便短赤的孕妇，有一定疗效 。
孕晚期食谱：紫苋菜粥
材料：紫苋菜250克，粳米100克，盐、味精、猪油各适量 。
做法：将紫苋菜摘洗干净，切成细丝 。把粳米淘洗干净，放入煮锅内，加适量清水，置于火上，煮至粥将成时，加入猪油、紫苋菜、盐、味精，待两三滚即成 。
孕晚期食谱推荐理由：此粥香鲜，软糯，清热止痢 。适于产前后赤白痢疾等 。特别是孕妇临盆时进食，能利窍滑胎顺产，为孕妇临盆食用的保健食品 。
孕晚期食谱：鲜蘑豆腐汤
材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克、盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量 。
做法：把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片 。锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅 。
孕晚期食谱推荐理由：蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些 。
孕晚期饮食应荤素搭配技巧
孕妇的生理代谢与普通人不同，为了适应这一系列的变化，孕妇会有不同的营养需要 。
怀孕晚期，即7个月以后，胎儿的体重增加很快，如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症 。这一时期孕妇需要补气、养血、滋阴，营养增加总量为孕前的20%～40% 。
要想达到以上标准，孕晚期孕妇就要注意平衡膳食 。植物食品——也就是我们所说的素食，一般含维生素营养的物质较多 。但是这类食品普遍缺乏一种叫牛磺酸的营养成分 。人类需要从外界摄取一定量的牛磺酸，以维持正常的生理功能 。如牛磺酸对儿童的视力有重要影响，如果缺乏牛磺酸，儿童视网膜电图检查会出现异常 。动物食品则大多含有牛磺酸，为保证充足的摄入，应吃一些动物食品 。
因此，孕妇所吃的食物品种应多样化、荤素搭配、粗细粮搭配、主副食搭配，且这种搭配要恰当 。副食品可以选择：牛奶、鸡蛋、豆类制品、禽类、瘦肉类、鱼虾类和蔬果类 。总而言之，孕妇不能挑食;还要适当补充铁，防止贫血;补充钙、磷等有助于胎儿骨骼及脑组织发育;补充钙质可经常吃些牛奶、豆制品、骨头汤和小虾皮等 。


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