道口烧鸡的食材及制作流程 道口烧鸡的制作方法和香料配方
调料：清水 40 斤、盐 700 克、味精 120 克、
鸡精 120 克、练好的鸡油 3.5 斤
香料:草果 20 克、八角 23 克、丁香 15 克、
文章插图
【道口烧鸡的食材及制作流程 道口烧鸡的制作方法和香料配方】黄栀子 20 克、桂丁 18 克、玉果 2 个、陈皮
30 克、毛桃 15 克、桂皮 30 克、砂仁 20 克、
白扣 10 克、良姜 30 克、小茴香 20 克、
草寇 10 克、香叶 15 克、白芷 30 克、香砂 30
克、花椒 25 克
糖色：冰糖 3 斤、清水 2 斤、色拉油 100 克
制作流程：
1 ， 桶中加水 ， 调料及料包、糖色 ， 加香葱
150 克、姜片 120 克 ， 熬 30 分钟出味 。
2 ， 将炸好的鸡放入桶内开小火卤 30分钟后
关火 ， 泡 8 个小时即可 。
一道非常好吃的鸡子 ， 希望大家看到了都会喜欢 。每个人的口味不一样 ， 喜欢吃鸡的可以试着做着吃 ， 不喜欢吃得也可以看一看 ， 学一学 ， 提升一下自己的厨艺 ， 做给孩子吃 ， 做给老人吃 。后续还会跟大家分享各种美食的做法 ， 希望大家多多关注 。
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