沙葱是一种很常见的食物，很多家庭的产桌上都有这样的一道菜，沙葱的茎很嫩，而且不容易长久的保存 。这一种食物的营养价值是非常高的，同时沙葱还具有一定的药用价值 。杀从里面含有很多种的维生素，这些不同种类的维生素对于降血压有好处，如果是血压低的人平常饮食中不妨增上一味菜，也就是沙葱，而且沙葱做起来味道也很不错 。
《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之 。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之 。开白花，结子如小葱头 。”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿 。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等 。
野葱为百合科植物野葱的全株，别名沙葱、麦葱 。野葱温、辛入肺、胃二经 。功效：发汗，散寒，消肿，健胃 。主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折 。
【沙葱的药用价值有哪些】沙葱自古以来就是能够当做药材入药的，本草纲目之中就有关于沙葱的介绍，沙葱的功效能够帮助发汗、散寒 。还有的就是消肿，对于有这方面病症的人平常吃饭的时候也可以试试吃一些沙葱 。不止如此，沙葱还能够用作治疗感冒伤风这样的疾病 。
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