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1、准备食材调料,鸭肉约500克,蒜头,姜,干辣椒,八角,香叶,肉桂,花椒各适量,大葱一根,小葱一根,香菜2根,易拉罐啤酒2瓶,蚝油两汤勺
2、鸭肉洗净剁小块,蒜头,姜,干辣椒,香菜,葱等配料切好待用,锅里水烧开,把鸭肉放进锅里焯水,祛掉浮沫捞起
3、油锅烧热,先放入姜片,辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味,然后放入鸭肉炒出点金黄色,再放入蚝油一起翻炒
【吃鸭的步骤 鸭怎么吃?】4、翻炒好鸭肉后,倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开后转小火,放入调料,生抽,盐,料酒,少许糖,约焖20分钟 。最后放入切好的大葱翻炒收汁,撒上小葱起锅装盘,最后放上香菜点缀,搭配啤酒,不加水也好吃的啤酒鸭上桌啦 。
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