很多人不知道吃腐乳有什么好处 ， 所以说面对平时的腐乳 ， 很多人都不爱吃 ， 以为这个腐乳不过就是伤害自己身体的食物 ， 虽然说腐乳吃了对身体的害处有那么一点 ， 但是腐乳同时也是有很多好处的 ， 想对于说功大于过 ， 吃这个腐乳还有改善身体虚弱的现象 ， 腐乳里面也是含有很多营养成分的 ， 那么吃腐乳到底有哪些好处呢？
1.发酵豆制品营养丰富 ， 易于消化 ， 在发酵过程中生成大量的低聚肽类 ， 具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能 ， 对身体健康十分有利 。
2.具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能 。发酵豆制品中含有丰富的苷元型异黄酮 ， 它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的 ， 但比原有的异黄酮功能性更强 ， 且更易吸收 。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮 ， 达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量 。
3.具有降血压功能 。国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品 ， 我们的实验发现中国的传统豆豉、腐乳就含有高活性的降血压肽 。其实大豆在发酵时 ， 微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子 ， 这就是所谓的肽 。
4.具有预防骨质疏松症功能 。发酵豆制品中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性 ， 促进胰岛素样生长因子的产生 ， 从而防止骨质疏松症 。日本的营养调查发现：每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人 ， 骨质疏松症患病率明显降低 ， 尤其是老人和妇女 。
【吃腐乳的好处有哪些】这些就是关于吃腐乳的好处 ， 吃腐乳原来有这么多的好处 ， 那么大家何不试试呢 ， 如果知道了腐乳的好处之后 ， 那么平时就可以选择这样的美食吃 ， 吃了之后也有强壮身体 ， 还可以治疗骨质疏松疾病 ， 对老人来说特别的好 ， 因为老人年老之后很容易出现骨病 ， 吃了之后可以预防 。
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