焖面一般焖几分钟？焖面的配菜有哪些？
一、焖面一般焖几分钟？
焖面说起来很简单 ， 但是做起来还是有一定的难度的 ， 焖面是利用蒸出来的水蒸气将面条焖熟 ， 一般都是闷15分钟 ， 时间如果太短的话 ， 面条就会没熟 ， 如果我们焖的时间过长的话 ， 那么它就会容易成团 ， 或者是太干了 ， 在焖面的时候我们到底应该怎么调节这个火候呢?所以一定要用小火 ， 否则容易糊锅 。在焖面的过程中 ， 时不时用筷子搅动面条 ， 帮助每一根面条都能裹上汤汁 ， 这样做出来的面条受热均匀 ， 以免造成面条夹生的现象 。
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二、焖面的配菜有哪些
焖面做起来很简单 ， 而且食材也很灵活 ， 在焖面的时候所使用的配菜种类也是有很多的 ， 最常见的就是用豆角来焖面 ， 其实配菜可以根据自己的个人口味进行搭配 ， 可以是豆芽、豆角、茄子;也可以是鸡蛋、五花肉 。将这些食物搭配在一起之后 ， 它的色彩是非常好看的 ， 并且吃起来也脆脆的 ， 口感会比较好 。焖面的时候只要掌握住小火的要领 ， 再加上一些自己喜欢的配菜 ， 焖面的口感就不会太差 。
食谱：什锦蔬菜肉丝焖面
什锦蔬菜肉丝焖面 ， 选用多咱普通的食材调料 ， 用是很简单的做法 ， 做出营养全面的美味面 。
材料：湿面条1把、猪里脊肉200克、胡萝卜1根、洋葱1个、卷心菜100克、鸡蛋1个、
调料：盐3克、料酒10克、香油10克、酱油15克、白糖6克 。
做法：1、湿面条水开 ， 隔水蒸10分钟 ， 拌上香油 。
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2、鸡蛋加盐打散 ， 坐锅热油倒入蛋液 ， 成型后摊成蛋饼 ， 将蛋饼切丝
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3、卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝
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、锅中放适量油 ， 油热后 ， 放入肉丝炒至变色 。
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5、再放入洋葱丝、胡萝卜丝、卷心菜丝 ， 加少许酱油、料酒 ， 翻炒 ， 等全部蔬菜变色断生后加入水 。
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6、将熟面平铺到菜上 ， 盖锅盖焖 。
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7、面条是熟的所以不用过分焖 ， 焖至水干此时注意不可糊锅 。开锅后 ， 撒上蛋皮 ， 用两双筷子同时拌面 ， 面条与菜均匀后即可出锅盛盘 。
【焖面的时间及食谱教程 焖面一般焖几分钟就熟了】
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