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赤豆的副作用有那些

生活百科 赤豆

很多人都知道经常食用赤豆 ， 会对我们的身体健康有很大的好处 ， 但是也会有一些人问 ， 是不是所有的人的都适合经常食用赤豆呢 ， 如果经常食用赤豆会不会起到一些不好的副作用呢？这些都是大家比较关心的问题 ， 下面我们就来给大家介绍一下 ， 关于赤豆的副作用有那些 ， 供大参考 。
食用赤豆的注意事项
赤豆久食则令人黑瘦结燥 。中药另有一种红黑豆 ， 系广东产的相思子 ， 特点是半粒红半粒黑 ， 注意鉴别 ， 切勿误用 ， 且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食 。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉 ， 补血明目 ， 驱风解毒 ， 营养全面 。鲢鱼 ， 祛除脾胃寒气 ， 消肿去淤 。南瓜 ， 健美润肤 。鲤鱼 ， 利水消肿 。乌骨鸡 ， 滋阴养血 ， 利水消肿 。花生、红枣 ， 补益心脾 ， 利水消肿 。
与赤豆相克的食物有：猪肉 ， 同食易引起腹胀气滞 。羊肚 ， 性味功能相反 。羊肝 ， 同食易发生食物中毒 。粳米 ， 引发口疮 。
保健食谱
冬瓜赤豆汤
原料：冬瓜500克、赤豆40克
做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸 ， 用小火煨20分钟即可 。
用法：不加盐或少加盐 ， 日服2次 ， 食瓜喝汤 。
作用：利小便、消水肿、解热毒 。适用于急性肾炎浮肿尿少者 。
评注：冬瓜含钠较低 ， 是肾病浮肿病人的理想食品 。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用 。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克 ， 赤豆15克 ， 薏苡仁30克 。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟 ， 赤小豆、薏苡仁洗净入锅 ， 用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服 ， 每日1次 。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻 。
车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克 ， 赤豆250克 ， 糯米500克 。
做法：车前子煎水 ， 用车前子水煮赤小豆 ， 至半烂 ， 再放入糯米中 ， 煮至糯米熟即可 ， 加冰糖或白糖 。
功效：具有健脾 ， 滋阴 ， 补血 ， 利水的作用 。
赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾(1000克以上) ， 赤豆100克 ， 陈皮、花椒、草果各7.5克 。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃 ， 抠去内脏 ， 洗净 。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净 ， 塞入鱼腹 ， 再将鱼放入沙锅 ， 另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤 ， 上笼蒸1.5小时左右 ， 鱼熟后即可出笼 ， 再洒上葱花 ， 即成 。
功效：有行气健胃 ， 醒脾化湿 ， 利水消肿 ， 减肥的功效 。
【赤豆的副作用有那些】桂花赤豆汤
原料：赤豆500克 ， 白糖200克 ， 桂花45克 。
做法：将赤豆捡去杂质洗净后 ， 放入水中浸泡一晚 ， 使赤豆浸发 。将赤豆放在锅中 ， 加清水两升 ， 旺火烧沸后 ， 改用小火焖三小时左右 ， 至赤豆酥烂 ， 加入白糖 ， 撒上糖桂花调匀即可 。注意赤豆要煮酥烂 ， 要保持赤豆外形完整 。本品是上海最著名的传统名小吃 ， 始于清朝中期 ， 由上海流动食摊的经营者所创 ， 是一种宵夜点心 。
以上为大家介绍了一下食用赤豆的注意事项 ， 大家在烹制的时候一定要注意 ， 同时也为大家介绍了几道关于赤豆的营养保健食谱 ， 大家可以根据自己的口味喜好来进行烹制 。研究表明赤豆可以缓解便秘 ， 同时也可以用来治疗心、肝、肾等原因引起的水肿 。

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