微波炉5大妙用
现在几乎家家都有微波炉，怎么使微波炉大有作为，正确使用是关键 。这里介绍六大不为人知的妙用：
解冻食品：做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手 。它比由表及里地一般化冻快多了，微波射线可以在食物的内外部同时加热 。要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象 。从冰箱里拿出食物后，直接在微波炉中解冻 。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约相差1℃－2℃，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来反而不方便，还会损失营养 。
【微波炉5大妙用】 干燥、脱水：果菜旺季的时候，可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪菜、萝卜片、菠萝片、苹果片、磨菇等果菜保鲜 。方法如下：将果菜洗净，控水后将大块的根茎切片，放到微波炉中，用小功率（1分钟－3分钟）加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫，拿出放凉后用保鲜袋密封起来，在冰箱中可以保存很长时间，或者干脆到阳台上晒几天，很快就成了真正的干菜 。
保鲜灭菌：鲜牛奶、蛋糕、三明治等食品易变质，如果你把它们放到微波炉中加热10秒－20秒，可以延长一倍的保鲜时间，还可以起到消毒杀菌的作用 。
烹调食品：使用微波炉烹调食品，为了使食物的色、香、味更浓，防止水分流失、调料挥发，最好用盖子、保鲜膜等将食物盖住，但要留有一定空隙（用竹签扎破膜、纸），防止加热时食物水汽过多而发生爆裂 。
重摆方法：由于食物在微波中加热不均，汤类食品要经过搅拌 。块状食品加热过程中需要重摆，如上面的放在下边，边缘的放在中间 。不要将食物摞得很高同时加热，因为这样往往会上凉下热 。
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