相信很多朋友们都知道 ， 吃鸡蛋当然要买土鸡蛋吃 ， 因为土鸡没有经过人工饲养 ， 它的吃食完全都是纯天然的 ， 所以土鸡蛋的营养价值也更为丰富一些 。土鸡蛋的营养之说盛行已经不是一天两天的时间了 ， 还有很多朋友平时宁愿高价买土鸡蛋来吃 ， 也不愿吃洋鸡蛋 。那么土鸡蛋有营养吗？
【土鸡蛋有营养价值吗】土鸡蛋 ， 也叫柴鸡蛋 ， 通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋 ， 也称为“洋鸡蛋” ， 指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋 。前者顶着“天然”、“自然”的帽子 ， 功效就被有些人放大解读：很多人认为土鸡蛋就等同于天然的蛋 ， 天然的东西 ， 营养自然也更丰富 。在一些网店及超市里 ， 不少商家也打着“营养价值更高 ， 尤其适合老弱和孕妇食用”的旗号进行售卖 。有些品牌的土鸡蛋价格 ， 是普通鸡蛋价格的三四倍 。
事实上 ， 决定蛋黄颜色的是其饲料原料 ， 和养殖方式无关 。如果鸡吃的蔬菜比较多 ， 或者食用了类胡萝卜素的物质 ， 类胡萝卜素和维生素B2的累积会比较多 ， 蛋黄的颜色就会比较深 。就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说 ， 科学检测结果显示 ， 二者的氨基酸含量并没有显著差异 。土鸡蛋的营养价值不仅不比洋鸡蛋高 ， 而且 ， 由于土鸡蛋的散养环境 ， 使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品 ， 遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋 。
由此可见 ， 我们生活中所说的土鸡蛋实际上和洋鸡蛋的营养差别并不大 ， 只是大部分人从直观上认为土鸡蛋的营养价值会更高一些罢了 。造成蛋黄颜色更深的主要原因是在于母鸡吃了什么类型的食物 ， 这个情况和鸡蛋本身是土是洋没有什么关系的 。
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