滋补类的食物有哪些

1、滋补性的热性食品有哪些
粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及其制品 。蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜 。动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝 。奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪 。水果组 温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃 。其他食品 干果类: 温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆 。调味品: 温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡 。请采纳

滋补品虽然对身体有一定好处 , 但是也不能不注意它会产生的副作用 , 因为一般的补品都是热性发物 , 如红参、高丽参、保龄参、鹿角胶、阿胶等热性补品 , 在“上火”时不要吃 。
食用热性食物,如辣椒、榨菜、鸡肉、狗肉、酒类、桂园、荔枝、橘子等 。
2、温补类的食物有哪些?
温补的食物就有羊肉、人参类、阿胶、红枣、当归等 。冬天可以适当的吃一些温补的食物 。但是要注意不能一下子补太多 , 容易上火 , 火气大 。
3、属于清补类的食物有哪些
在这个时节 , 泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻 , 因其是高蛋白、低脂肪的优良食品 , 中医理论也认为 , 泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能 , 同时 , 老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老 , 强身健体 , 西洋参性凉而补 , 能降火、生津液、除烦倦

夏天大暑养生饮食宜以清为补 , 宜补气清暑 , 宜健脾养胃 , 宜药粥进补 。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等;补气清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等 , 亦可选用西洋参、太子参、黄芪 。
4、可以温补的食物有哪些
温补性食物和益肾食品 。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等 。
1、炖羊肉最有营养
羊肉的做法很多 , 据古籍记载 , 元代就有十余种;到了现代 , 资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中 , 共记载了280种羊肉的做法 。如果按照类别划分 , 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等 。这么多做法中 , 到底哪一种更好呢?采访人员采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生 。
据杨先生介绍 , 炖羊肉是最常见 , 也是最好的吃法 。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤 。煮过肉的汤 , 营养程度非常高 , 是滋补身体的佳品 。而且 , 羊肉经过炖制以后 , 更加熟烂、鲜嫩 , 易于消化 。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品 , 滋补作用会更大 。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类 。冬天 , 很多人喜欢吃锅仔羊肉 , 这也是炖羊肉的一种 。但吃时不要过于心急 , 一定要保证将肉炖烂、炖熟 , 否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收 , 食后会导致四肢乏力 。
杨先生说 , 烤羊肉串原为新疆地方风味小吃 , 是用鲜羊肉切成拇指大的薄片 , 串在铁钎上 , 蘸上调料 , 在火炉上烤熟 。烤羊肉味道鲜美 , 烤的时候最好选用鲜羊肉 , 别用冷冻的 。这样 , 营养流失少 , 而且容易消化 。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等 。
此外 , 焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味 , 做法以黄焖羊肉最为常见 。涮羊肉鲜嫩 , 羊肉中的活性营养成分能够较好地保存 。但涮的时间不宜太短 , 否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。炸羊肉香鲜、可口 , 但羊肉中的营养成分损失较大 , 而且含热量较高 , 油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质 , 最好少吃 。
2、虾营养价值丰富 , 脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多 , 还含有荷尔蒙 , 有助于补肾壮阳 。在西方 , 也有人用白兰地酒浸虾以壮阳 , 鉴于此 , 便不难知道为何扶阳不可缺少虾了 。但有一点需要留意:虾无疑对肾阳亏者有效 , 但阴虚阳亢者不宜多吃 。
3、泥鳅含多种营养成分 , 蛋白质 , 糖类 , 矿物质(钙 , 磷 , 铁)维生素(VB , VA , VC)均比一般鱼虾高 , 脂肪成分较低 , 胆固醇更少 , 并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸 , 有利于人体抵抗血管衰老 。
4、
人们对滋补食品有冬有冬补 , 夏有夏补的讲究 。而在河鲜食品中 , 有“夏令之补 , 黄鳝为首”之说 。因为黄鳝经过春季的觅食摄生 , 到夏季圆肥丰满 , 肉嫩鲜美 , 营养丰富 , 不仅食味好 , 而且对各种身体状况的人都具有滋补功能 , 故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说 , 这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂 。
1.温热性食物
龙眼肉:补心安神 , 养血益脾 。
荔枝:甘温养血 , 益人颜色 。
饴糖:补中缓急 , 润肺止咳 。
扁豆:健脾养胃 , 化湿解暑 。
山楂:消食健胃 , 活血化淤 。
胡桃:补肾助阳 , 敛肺止喘 。
谷食类:面、蚕豆、豆油、酒、醋 。
蔬菜类:生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白 。
果品类:李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣 。
食糖类:蜂蜜、白糖、砂糖 。
禽兽类:鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉 。
鳞介类:鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼 。
粥是我国传统食品 。糜粥调补是一种养生长寿的方法 。白粥本身就很有营养价值 , 古人往往制成药粥 , 既可保健养生 , 又有治病之功 , 糜粥食补法介绍如下:

温补法
应用温热性食物进行补益的方法 , 较适用于因阳气虚弱且有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群 , 宜在冬春季采用 。羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物具有温补肾阳 , 御寒增暖 , 增强性功能等作用 , 都是温补法可以选取的食物 。
“民以食为先” , 如果饮食得当 , 就如同有了一个保健医生 , 时刻帮助你提高身体素质 , 抵御外界的各种疾病 。同样 , 饮食的宜忌 , 历来也为百姓所重视 。那么春季的饮食宜忌是什么呢?
唐代医家孙思邈说:“春七十二日 , 省酸增甘 , 以养脾气 。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时 , 食味宜减酸增甘 , 以养脾气 。”意思是说:春季肝旺之时 , 要少食酸性食物 , 否则会使肝火更旺 , 伤及脾胃 。此时可以多食一些性味甘平的食品 。所以 , 春令时节可以多食:
1、山药:“温补而不骤 , 微香而不燥” , 具有健脾补胃 , 补虚弱的作用 。
2、春笋:除了富含蛋白质外 , 还含有丰富的矿物质 , 如钙、磷、铁和多种维生素 。
鲜食尤佳 。
3、豌豆苗:时令性蔬菜 , 对高血压、糖尿病患者来说 , 榨取鲜汁饮用 , 最为适宜 。
4、韭菜:温中行气 , 温肾暖阳 。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效 。韭菜温而益人 , 以初春早韭和即将下市的韭菜最好 。
要顺应春升之气 , 多吃些温补阳气的食物 , 尤其早春仍有冬日余寒 , 可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱 。这类蔬菜均性温味辛 , 既可疏散风寒 , 又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。
5、香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功 。春令时菜 , 食其嫩叶 , 入馔甚香 , 常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用 。然而香椿叶又是“发物” , 有宿疾者勿食 。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品 , 禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用 。
依据中医理论 , 春季也有些应忌食的物品 。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等 。
性温味甘的食物首选谷类 , 如糯米、黑米、高梁、燕麦、黍米;蔬果类 , 如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子;肉鱼类 , 如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等 。
早春多吃些温补阳气的食物 , 如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱 。这类蔬菜均性温味辛 , 既可驱散风寒 , 又可杀菌 。
晚春时节 , 多吃清解里热、滋养肝脏的食物 , 如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等 。
至于新鲜水果 , 虽有清热生津解渴作用 , 但大多味酸而不宜在春天多吃 。若需要解里热 , 宜吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好 。

1、鱼类
鲫鱼补脾虚 , 助消化 , 疗食欲不振 。鲢鱼补中益气、暖胃、泽肤 。鲟鱼活血通络、益气补虚 。黄鳝补肝养血 , 温阳益脾 。
2、肉类
羊肉补益虚劳、平肝、治脾胃虚弱 。牛肉益气养血 , 治精血虚亏 , 牛肝补肝益血、明目 , 牛血理气补中 。鸡肉温补脾胃、补血益肾 。狗肉滋补脾胃、温肾补阳 。鼠肉治虚弱体劳 , 疳积膨胀 。猫肉通经活络、补虚养血 , 可治血小板减少性紫癜 。鹿肉补五脏 , 疗虚劳 , 通络祛风 , 鹿鞭壮阳 。
3、海带
含有大批的维生素A、D , 非凡是含有较多的海草碘 , 能抗血液酸化 , 活跃生理机能 , 增强免疫力 。海带还有较好的降血压作用 , 常吃有预防脑血管意外的作用 。
4、坚果类
可多吃坚果类食物 , 比如核桃仁、芝麻、松子等;坚果中富含维E、维B , 以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质 , 还有一定数量的蛋白质 。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷 。
5、动物肝脏
动物肝脏富含烟碱酸 , 多食用可扩张末梢血管 , 改善手脚冰冷 , 此外 , 蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡中 , 烟碱酸含量都很丰富 。

温补(性温)食物:能生热、暖胃、助阳、益气、御寒、保温、适合阳虚畏寒的人吃 , 但阴虚热盛者当忌 , 不然会加重内热 , 出现咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病状 。这类食物有面粉、豆油、糯米、洒醋、辣椒、生姜、韭菜、龙眼、核桃、荔枝、大枣、桃子、狗肉、羊肉、虾、鲤鱼等 。
中医有“寒者热之 , 
热者寒之 , 虚则补之 , 实则泻之”的原则 , 人们知道各种食物的性味后 , 就可以依照中医这一原则合理选择食物 。【滋补类的食物有哪些】

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