微波炉怎么做巧克力黄油饼干 微波炉如何做巧克力黄油饼干
文章插图
1、主料：黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量 。
2、黄油切小块室温软化 。
3、加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白 。
4、鸡蛋打散，取其中1小部分，分两次或三次加入黄油中搅拌均匀 。
5、加过蛋液的黄油打发均匀后蓬松轻盈 。
6、一次性筛入低筋面粉 。
7、用硅胶刮刀将面粉和黄油按压，切拌至没有干面粉即可 。
8、硅胶垫上洒少许干面粉防沾 。
9、用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的面片 。
10、用大模具先压出花形 。
11、再用小模具，在其中一半的花形中压出中间的空心 。
12、用刮刀小心的取出饼干胚 。
13、烤盘中铺上油纸，饼干胚依次摆放在烤盘中间 。（每块饼干之类预留一定的空间，防止互相沾粘）烤盘进入烤箱中层，上下火180度，10分钟左右 。
14、黑巧克力切碎后装进裱花袋，用70-80度左右热水将巧克力融化 。
15、饼干烤好后置烤架晾凉 。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一个小口 。
17、取一块没用中空的饼干，在中间画圈挤上巧克力 。
【微波炉怎么做巧克力黄油饼干 微波炉如何做巧克力黄油饼干】18、盖上中空的另一块饼干即可 。
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