白芸豆种子什么样
【白芸豆种子什么样】白芸豆籽粒的形状多种多样 ， 有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种 ， 如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等 ， 颗粒大小差异也很大 ， 小者如黄豆般 ， 而大白芸豆的籽粒长约21毫米 ， 厚约9.5毫米 ， 比黄豆大几倍 。
白芸豆营养丰富 ， 据测 ， 每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素 ， 鲜豆还含丰富的维生素C ， 白芸豆粒大饱满、质地细腻 ， 富含沙性 ， 食法多样 ， 可煮可炖 ， 作豆馅、豆沙 ， 做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
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