正宗四川肉丸怎么做 正宗四川肉丸的做法


正宗四川肉丸怎么做 正宗四川肉丸的做法

文章插图
1、胖瘦两色的生猪肉200克、干淀粉一小把、蛋清一个、姜蒜各适当、白胡椒粉少量、生抽两小饭勺、盐少量、鸡精少量 。
2、将肉用搅拌器或是是刀切碎 , 越碎就越好 , 肉最好半肥半瘦 。
3、放进干淀粉很蛋清代一个方位搅拌匀称 , 再放进姜蒜末和少量白胡椒粉 , 盖上外盖放到一旁腌渍十分钟 。
4、将腌渍后的肉沫再放进盐 , 鸡精 , 和生抽调 。
5、随后再提前准备自身喜爱的一些火锅配菜例如丝瓜 , 大白菜这些都能够 。
6、火锅配菜准备好后 , 就依据自身做丸子的量烧一锅沸水 , 水中放上一大片姜和几块葱 , 水开后放进火锅配菜先将其煮到八分熟 。
7、将火锅配菜煮到八分熟后 , 刚开始捏肉丸子 , 门把充足洗干净 , 脱水水份 , 用力捏一把肉沫 , 用拇指和无名指挤压一个圆球 , 再用汤勺挂上去锅中 。
【正宗四川肉丸怎么做 正宗四川肉丸的做法】8、都一一刮完后开火再烧开 , 再关到低火煮5分钟 , 猪肉丸子就熟透 , 再放入少量的盐 , 鸡精 , 白胡椒粉调一下烫的味 , 滴上少量芝麻油就搞好了 。

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