红色素辣椒能不能吃
【红色素辣椒能不能吃】
如果是天然长成的红色辣椒是可以食用的,但如果是通过后天人为的加上色素,不管外界称它有多么健康,实际上它肯定是会危害健康的,只是问题的轻重而已 。辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是从辣椒中提取的天然着色剂,主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝卜素,占总量的百分之五十至百分之六十 。此外,还含有一定量非着色成分辣椒素 。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,还可以有效地延长仿真食品的货架期 。
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