做馒头的步骤和方法
1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状 。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光 。
【做馒头的步骤和方法】3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小 。
4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔 。
5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味 。取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可 。如果没有酸味则可以跳过这一步骤 。
6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀，这里揉的次数越多越好，基本上要揉至面团有些发硬的感觉 。揉好后再次盖上湿布，二次发酵大约5～20分钟，称为饧发 。
7、取出饧发好的面团再稍微揉上几遍，搓成长条，切分成大小基本相同的面剂，按你喜欢的形状做成馒头 。
8、将做好的馒头冷水上锅，盖严，烧开后大火蒸20～30分钟，切记中间不要揭开锅盖 。
9、关火，稍停3～4分钟后再打开锅盖，出锅 。
推荐阅读
- qq邮箱是什么样的形式写的
- 羊蹄的功效有什么
- 你很跳是什么意思
- 胡萝卜缨能不能吃
- 一起来捉妖4月23日每日一题答案分享_小狐狸的觉醒路径一共有几条
- 奔跑在街上大雨淋湿的视线是什么歌_歌名、歌词分享
- 我的猫也许不懂得讨好是什么歌_歌名、歌词分享
- 抖音夜空中最亮的星电视剧插曲是什么歌_Sexy lady歌词分享
- 伤心的泪已淹没漫漫红尘是什么歌_歌名、歌词分享
- 新的戒指失了光泽是什么歌_歌名、歌词分享