在河南 ， 长着一种极品野菜 ， 它曾经被当作是田间的野薄荷 ， 适合用来拌饭或拌面吃 ， 夏季的闷热时节里 ， 来上一口 ， 简直太凉爽了 ， 而且很解腻 。之所以说这种野菜是野薄荷 ， 正是因为它长得像香薄荷 ， 有种香喷喷的味道 ， 在春夏的时候 ， 比较常会吃到它 ， 不少老百姓的餐桌上都会有的 。这种野菜并不需要特别种植 ， 在很多地方都能看到 ， 它们对环境的要求并不挑 ， 直接去某个田间地头 ， 甚至就能收获一大把呢 ， 然后拿回家清洗干净就可以制作成料理了 。
这种野菜的名字叫做石香菜 ， 除此之外 ， 还有不少别名呢 ， 只要跟地区不同有关系 ， 人们发明出了不同的称呼 ， 比如麝香菜、十香菜等 ， 还有的地方叫它"留兰香" 。石香菜长得太像薄荷了 ， 要是从来没见过或不了解的话 ， 估计真的会以为它是薄荷呢 。石香菜和薄荷的区别在于 ， 它的叶子比薄荷小很多 ， 植株也不高 。当地人习惯用石香菜来拌面吃 ， 吃完神清气爽 ， 真的很不错 。
河南人对于石香菜的情感 ， 就像四川人和贵州人对待鱼腥草那般 ， 喜欢的人会很喜欢 ， 不喜欢的人只把它当作野草 。河南人对面食也情有独钟 ， 尤其是面条 ， 吃的时候搭配一点儿清新爽口的石香菜 ， 完全起到了锦上添花的作用 ， 也适合用来下饭 。石香菜的食用价值可高了 ， 不仅可以健脾消食、利尿通便 ， 还含有其他营养成分 ， 能够在炎热的天气里 ， 给品尝的人带来一丝凉爽 。
【了解河南的特产石香菜 石香菜和薄荷有什么区别】在我国的其他地区 ， 也有分布着石香菜 ， 大多是野生的 ， 很少有人会专门种植 。在河南的农村里 ， 这种野菜就更加常见了 ， 在居民们眼里 ， 它不仅是美味的野菜 ， 同时还是生活的好帮手 ， 可以驱赶蚊虫 。石香菜会散发出一种和薄荷差不多的芳香气味 ， 令蚊虫们不敢靠近 ， 因此 ， 要是看到有人把石香菜挂起来而没有吃的话 ， 也不要觉得奇怪 。等到夏天蚊子多的时候 ， 如果不小心被蚊虫叮咬了 ， 那可以摘几片石香菜叶子 ， 揉搓几下 ， 敷在红肿处 ， 这样就能达到止痒的效果了 。
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