腊肉要不要泡水
文章插图
一、腊肉要不要泡水
其实腊肉在吃之前最好是用水泡一下，如果时间充足的话，可以提前一天用冷水浸泡，如果时间比较仓促的话，用开水泡2~3个小时即可 。腊肉泡水并不是把想象当中的把腊肉泡软，其实是通过泡水，稀释掉腊肉表面的亚硝酸盐，冲淡腊肉当中过多的盐分，同时腊肉在暴晒的时候表面会有一些灰尘和污物，通过浸泡也可以将表面的污物清除的干净 。所以建议在吃腊肉之前用水泡一泡，这样的腊肉才会干净好吃 。
二、腊肉要怎么做才好吃？
1.水煮腊肉
【腊肉要不要泡水】腊肉直接放在水里面煮熟之后就可以吃了，这也是最简单的烹制方法，可以最大程度的品尝到腊肉的美味 。腌制的腊肉一般放入锅中煮40分钟左右即可 。，腊肉煮熟之后捞出，趁热切成薄片摆盘 。水煮的腊肉肥瘦相间，吃上去肥而不腻，非常的香，很有嚼劲 。
2.腊肉炒尖椒
在湖南，四川等地，腊肉炒尖椒是非常受欢迎的一道菜 。先将整块腊肉煮熟然后切片，起油锅，把腊肉和辣椒放在一起翻炒，一盘好吃的腊肉炒尖椒就做好了，又香又辣，非常的下饭 。
3.腊肉饭
腊肉一般是用肥瘦相间的五花肉晒制而成的，肥而不腻，因此可以在煮饭的时候把腊肉切成丁，直接混合在米里面，按上煮饭键即可 。煮好的腊肉饭闻着非常的香，口感油润 。
推荐阅读
- 腊肉要提前一天泡吗
- 腊肉吃之前要泡多久比较合适
- 吃腊肉要提前泡水多久才好吃？
- 腊肉需要提前泡水吗
- 做腊肉要腌制多少天才行？
- 黄焖鸡要不要勾芡？
- 排骨需要泡水多久时间？排骨不能和什么一起吃？
- 煮腊八粥要不要放碱 不同人群煮腊八粥要点
- 甘草片是凉性还是热性的 甘草片怎么泡水喝
- 柠檬片蜂蜜泡水的功效是什么呢