淡水蟹和海水蟹哪个好
文章插图
螃蟹是一种甲壳类动物，生活在海里或者淡水中 。按照生活区域的不同，我们可以把螃蟹分为淡水蟹和海水蟹 。那么，大家知道淡水蟹和海水蟹哪个好吗?接下来，我们一起看一看吧!
一、淡水蟹和海水蟹哪个好
海水蟹的个头比淡水蟹大，但肉质比较松散 。而淡水蟹肉质就比较紧实细腻了 。因此，就口感而言，淡水蟹更胜一筹 。
大家都知道，淡水蟹只能吃活的，死的淡水蟹有毒 。而海水蟹就不一样了，虽然打捞后很快就会死掉，但是并没有产生毒素，即使是死的海水蟹只要保持冷冻状态就是可以吃的 。从这个角度来看，海水蟹比淡水蟹好 。
二、如何挑选螃蟹
无论是淡水蟹，还是海水蟹，在挑选方法上是类似的，我们一起学习一下吧 。
1.看蟹壳
优质的螃蟹其蟹壳是有光泽的青灰色，大家一定要注意，蟹壳是黯淡无光的螃蟹是不新鲜的，就不要买了 。
2.看重量
一我们可以拿两个大小相当的螃蟹做对比 。掂一掂重量，重一点的螃蟹蟹肉更多，吃起来更肥美 。
3.看蟹黄
我们可以剥开螃蟹的脐盖，看看蟹黄是不是凝聚成形的，如果是，那就是优质的螃蟹了 。
4.拉蟹腿
我们可以拉一次蟹腿，看看蟹腿是否完整无缺，是否有活力 。如果蟹腿有微弱的弹力，那就是新鲜的螃蟹了 。而不新鲜的螃蟹，没有活力，蟹腿很容易脱落 。
5.闻气味
螃蟹闻起来有正常的腥味，而变质的螃蟹闻起来有腥臭味 。利用味觉也是辨别螃蟹新鲜与否的重要方法，大家不要忽视了 。
【淡水蟹和海水蟹哪个好】其实，海水蟹和淡水蟹各有各的好，我们不能一概而论 。而是要从不同的角度去评判：在口感方面，淡水蟹的肉质比海水蟹更紧实;在上市时间长短来看，海水蟹的上市时间长于淡水蟹 。总而言之，到底哪个好，就要看你认定的标准了 。大家明白了吗?
推荐阅读
- 螃蟹最肥的季节是什么时候
- 螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗
- 淡水蟹和海水蟹的口味区别
- 梭子蟹怎么杀和清洗
- 舟山梭子蟹上市时间是什么时候 梭子蟹该怎么挑选
- 螃蟹已经死了怎么保存 怎么鉴别死螃蟹
- 活螃蟹直接冷冻可以吗？
- 螃蟹可以冷冻吗 冷冻的螃蟹怎么解冻
- 甘薯和马铃薯为茎为根的原因 为什么红薯是根土豆是茎
- 宏志班是什么班