面食一直是生活中神奇的存在 ， 营养丰富、制作方法也多样；而玉米面也被越来越多的人所喜欢 。今天小易用一碗玉米面和一碗普通面粉 ， 再加上2个鸡蛋 ， 做一个简单的营养早餐 ， 手不沾面 ， 营养还健康 ， 喜欢吃面食的不要错过了 。
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所需食材：
玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖
制作步骤：
第一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味 ， 接着用适量刚烧开的水烫面 ， 把玉米面完全烫透 ， 和成一个可以流动的面糊即可 ， 稍微放凉备用 。
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第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌 ， 充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊 。
【早餐玉米面饼子做法图解 玉米面饼子怎么做好吃又简单】
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第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中 ， 再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠 ， 再加入少许白糖 ， 继续打发至拎起打蛋器可以“写字” ， 且隔两秒又会消失的状态即可 。
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第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中 ， 再用打蛋器低速搅匀备用 。
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第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油） ， 接着用勺子舀取面糊 ， 然后拎高勺子 ， 让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面 ， 继续烙至两面都金黄色的即可出锅 。
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制作关键点：
全程手不沾面 ， 只要耐心操作好每一个步骤即可 。
对于南方人来说可能会觉得做面食太复杂 ， 但是偶然换个口味也是很不错的呀！春节就快到了 ， 马上又有好几天的假期了 ， 在家闲来没事玩玩面粉 ， 既能打发时间 ， 又能让厨艺更是一个台阶 ， 一举两得哦!
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