小苏打成分是什么东西
小苏打成分为碳酸氢钠 。
碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
【小苏打成分是什么东西】碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品有碱味 。
推荐阅读
- 沪剧的特点是什么
- 已揽收是什么意思
- 惊雷是什么梗
- 型芯是什么
- 团队目标和组织目标的关系是什么
- 5941是什么商户
- 纸壳的原材料是什么
- 建筑招投标流程是什么样的
- 商业保险是什么意思
- 护照型照片是什么样子的