花胶为什么要用热水泡
一般买来的花胶都是干货 ， 在烹饪前必须要浸发 。我们可以用一个干净的 ， 比较大的容器 ， 将花胶先用热水浸一夜 ， 然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟 ， 取出洗净泡入冷水里备用 ， 然后再炖煮烹饪即可 。
1、一般花胶用冷水浸过夜 。
2、将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要换水（切忌沾到肥油） 。
3、花胶为胶质极重之物 ， 容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底 ， 以防烧焦 。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水 ， 待水滚 ， 把花胶放进沸水滚 ， 约15分钟以除腥味 。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
【花胶为什么要用热水泡】6、要花胶好吃 ， 首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
推荐阅读
- 为什么别人的朋友圈可以发长视频
- 为什么qq音乐播放不了
- 华晨宇为什么叫火星弟弟和花花
- 华北地区春季为什么会有大风天气
- 水流为什么漩涡
- 花泽香菜的笑容被称为什么
- 印度为什么叫阿三哥
- 炖猪肉不要用急火
- 为什么qq看点图片加载不出来
- 花生榨油为什么要蒸要炒