糯米和江米是一种吗
【糯米和江米是一种吗】糯米就是江米，没有区别 。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米 。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗 。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的 。
糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。
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