莜面的蒸法与做法 蒸莜面蒸几分钟就熟了

近期 , 疫情突发严重 , 在家中突发奇想 , 蒸点莜面!

莜面的蒸法与做法 蒸莜面蒸几分钟就熟了

文章插图
一:准备原料
1.购买莜面 , 680克 , 花费4.1元;
2.煮沸开水 , 600克;
二:开始制作
1.将煮沸的开水徐徐倒入面盆内的莜面内 , 边拿筷子搅拌(因为太烫手啦!) , 搅拌到手部能接受到的水温时 , 可以开水双手揉面 , 揉成一块面团 。
2.开始制作啦:莜面可以制做自己喜欢和熟练的各种样式(我一共制作三种):①种揪一小团面双手搓 , 搓成鱼鱼状;②种揪一小团面压在菜刀的刀面上 , 用手掌使劲压过去 , 压平 , 然后轻轻提起 , 卷成栲栳栳的形状;③种拿5根筷子平摆放在面板上 , 然后揪一小团面放到筷子上 , 然后拿小勺背面使劲顺着筷子方向压过去 , 就会成陀螺状 。以上动作共用时1小时 。
三:开始蒸莜面
【莜面的蒸法与做法 蒸莜面蒸几分钟就熟了】将蒸锅内加水 , 煮制冒泡 , 开始放蒸莜面的蒸笼 , 将莜面全部放置在蒸笼上 , 计时10分钟 。(切记要先煮开水再放莜面蒸)

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