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其实干锅的魅力之处在于它能和火锅一样包罗万象，只要你想吃的食材都可以加在里面，汇成一锅 。它的麻辣鲜香的味道和脆爽的口感赢得了无数人的喜爱~ 锅里的肉都被炸的油爆爆的，就连辣椒都吸收了肉的香味 。
【干锅鸡的家常做法图解 干锅鸡的制作方法和配料窍门】用料
- 鸡肉 适量
- 土豆 适量
- 莲藕 适量
- 洋葱 适量
- 仔姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 青花椒 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 熟芝麻 适量
- 三生川火锅底料 适量
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1、鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。
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2、将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段 。
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3、鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油 。
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4、油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油 。
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5、锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味 。
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6、放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒 。
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7、加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀 。
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8、撒上香菜，大功告成 。
小贴士
三生川火锅底料的加入造成的麻辣口感，刚好符合重口味你的追求，莲藕，土豆等配菜也调和了其中的油腻感 。只需加入一小块三生川火锅底料即可，底料在锅中完全融化，牛油的香气扑面而来，贪吃的因子在舌尖舞动，想来上一碗白米饭就着香酥的鸡肉一起入口，这细腻的口感，要把素菜也吃干净才肯罢休 。
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