鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，被誉为“海洋软黄金”，餐桌黄金，海珍至冠 。
不同的鲍鱼营养价值其实都相差无几，只是品质，口感，外观不一 。
【鲍鱼的营养价值分析 鲍鱼有什么营养和功效】营养价值可简单归纳以下几点：
1.提高免疫力
2..调经润肠（养阴，平肝，固肾，可调整肾上腺素分泌）
3.促进生长发育（维生素）
4.益精明目（滋阴清热，故而对青盲内障等症有效）
干鲍比鲜鲍的营养价值其实更高，因为只有足够品质的鲜鲍，才能用来制作成干鲍 。
也就是说，相当于优胜劣汰，变成干鲍的，都是好鲍~
大可放心的吃干鲍，但鲜鲍却要保留几分注意，避免是坏鲍，或者是差鲍 。
现在的鲍鱼加工工艺已经很成熟了，尤其是淡干鲍，世界最好的加工技艺，能有效保留鲍鱼的营养，也能升华鲍鱼的口感，像港台剧里那些鲍参翅肚，比好的话，多是吃的干鲍！
古书上，鲍鱼是著名的中药材——石决明，古书上又称“千里光”，有明目之效，因此得名 。
鲍鱼肉含蛋白质40%，肝醣33.7％，脂肪0.9％，大量高粱氨基酸 。
食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，帮助消化蛋白质和人体吸收，反复良性循环 。
清热平肝，滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐、其他炎症等 。
鲍鱼属于低胆固醇食品，且因维生素含量丰富，所以可预防心血管疾病 。
维生素可保护皮肤健康，视力健康，增强人体免疫和促进发育 。
鲍鱼中“Se”（又称生命的火种）元素含量高于寻常海洋生物，并且营养成分全面，具有非常高的营养价值 。
千金难买两头鲍，但是千金也难买身体健康，鲍鱼之所以这么贵，肯定也是有它的道理，营养价值这块肯定就没的说~
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