干烧带鱼的做法
1、首先将带鱼洗净去鱼翅 ， 沥水放入碗中加盐 ， 料酒拌匀腌制半小时 ， 将姜 ， 葱 ， 青蒜切好 。
2、然后腌好的鱼洗净沥干 ， 沾上干生粉 ， 热锅给油 ， 放入带鱼煎至两面金黄 。
【干烧带鱼的做法】3、最后留底油 ， 加姜葱 ， 蒜蓉 ， 剁椒 ， 清水 ， 酱油 ， 白胡椒粉 ， 香醋翻炒 ， 放入带鱼 ， 大火烧开 ， 加青蒜 ， 大火收汁 ， 加味精拌匀即可 。
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