淮山南北杏炖鹧鸪有什么功效

【淮山南北杏炖鹧鸪有什么功效】
南北杏川贝炖鹧鸪是一道传统药膳,属于粤菜系 。将鹧鸪宰好洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内,加清水300毫升隔水武火炖2小时即成 。北杏味苦微温,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效 。杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中 。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症 。南北杏指甜杏仁和苦杏仁,有润肺止渴、化痰止咳的功效,但其中含氢氰酸,过量服

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