蛋炒饭的做法
做蛋炒饭，首先需要准备熟的凉米饭 。接着取两个鸡蛋打入碗中打散，热锅入油，油温升高后改小火倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固状金黄色鸡蛋后，倒入凉米饭翻炒，再放适量食盐、少许味精调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可，喜欢吃酱油的还可以放入一点酱油提味润色 。
蛋炒饭的做法简单
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准备材料：鸡蛋两个，凉米饭一碗，小葱一根，盐等厨房调味料
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1、首先将凉米饭准备好，最好是选用颗粒感比较强的凉米饭，比如一些珍珠米品种等 。将小葱洗净切成小碎末备用 。
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2、在碗中打入两个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀 。热锅入油，待到油温升高后就改成小火，倒入鸡蛋开始翻炒，让鸡蛋液凝固后呈亮金黄色是最好的 。
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3、将准备好的米饭倒入锅中，改中火开始翻炒，让米饭平铺在锅中片刻，受热均衡 。
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【蛋炒饭的做法】4、当些许颗粒能够微微跳动的时候，撒上葱花和盐，还有少许味精和酱油，翻炒均匀即可出锅了 。
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