做腊肠的肠衣是什么肠
做腊肠时 , 肠衣的选择很重要 。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠 。肠衣用干的湿的都可以 , 两种都一样 , 猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油 , 然后清洗干净 , 就可以用了 , 刮不刮肉都可以 。而干肠衣则是比较好储存 , 具体使用干湿肠衣还是要看具体需要 。
猪肠衣和羊肠衣的区别:
【做腊肠的肠衣是什么肠】1、猪肠衣是用猪肠子做的 , 而羊肠衣是用羊肠子做的 。它们最大差别就是来源的品种不同 , 都是可食用的天然肠衣 。
2、一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好 , 猪肠子的可扩容性比较好 。而且 , 羊肠衣有味 , 可能有些人不是很喜欢 。猪肠衣比较常见 , 口味是符合大众的 。适合做红肠之类的 , 粗的 。而羊肠衣比较细、软、薄 , 适合做烤肠的 , 小的 。
3、羊肠衣用途很广 , 除了灌香肠外 , 还可制成肠线 , 供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等 。4、目前在许多国家 , 凡是用猪肠衣灌制的香肠称为法兰克福式香肠 。凡是用羊肠衣灌制的香肠称为维也纳式香肠 。在美国 , 用羊肠衣灌制的香肠则称为热狗 。
推荐阅读
- 哪些人不适合吃豆浆粉?豆浆粉的副作用有哪些
- excel中查找和*号的方法
- 黄种人为主的国家有哪些
- 曦字的起名禁忌 曦字的起名禁忌是啥
- 没吃的西瓜隔夜可以吃吗
- 小年的祝福语简短 小年的祝福语有哪些
- 酱焖草鱼的做法 酱焖草鱼怎么做
- 经期的女人吃了这水果要命!
- 做梦多是什么原因
- 黄州哪里有卖宠物狗的