凉拌胡萝卜丝要焯水吗
凉拌胡萝卜丝是需要焯水的 ， 焯水之后的胡萝卜丝软中带脆 ， 而且味道更甜了 。胡萝卜丝焯水很简单 ， 只需要将胡萝卜丝放入沸水中2分钟后迅速捞出 ， 放入凉水中冷却30秒接口 ， 最后倒上凉拌酱料即可 ， 不焯水的胡萝卜丝就是生吃胡萝卜蘸酱了 。
凉拌胡萝卜丝要焯水吗
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胡萝卜可以生吃 ， 而且生吃味道也甘甜可口 ， 但如果要凉拌胡萝卜丝就需要焯一下水 。
简单的凉拌胡萝卜丝做法 ， 准备材料：醋、盐、鸡精、蒜末、香油以及少许辣椒 。
1、处理胡萝卜
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将胡萝卜去皮后切成丝 ， 放入沸水中焯水2分钟煮熟 ， 这样口感更好 。捞起胡萝卜丝放入冷水中冷却30秒即可 ， 在水中冷却也不要太久 。
2、调理酱汁
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【凉拌胡萝卜丝要焯水吗】最后将其余调料倒入碗中调拌均匀 ， 淋上胡萝卜丝上就完成了!凉拌胡萝卜焯水口感更好 ， 不然和生吃胡萝卜蘸料就没区别了!
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