红烧鸽子的家常做法 正宗红烧乳鸽做法
1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量 。
【红烧鸽子的家常做法 正宗红烧乳鸽做法】2、首先要选择一只新鲜的乳鸽 ， 最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽 ， 这样才能保证新鲜度 。
3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟 ， 然后再清洗干净 ， 记得把乳鸽的肚子里掏洗干净 。
4、把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状 。
5、先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块 ， 捞出后控干水 。
6、接着在菜埚里放入适量色拉油 ， 烧至八成热后倒入乳鸽块 ， 翻炒两下放入酱油 ， 然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜 ， 大火炖开 ， 再改小火 。
7、最后大火收汁 ， 放上适量鸡精即可关火 ， 盛入盘内食用 。
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