昨天去超市 ， 发现了一个新物种 ， 黑皮鸡枞菌 。
一直比较喜欢食用菌类食材 ， 味道鲜美 ， 烹饪简单 ， 营养丰富 。
今天用这款蘑菇做一个小炒 ， 做个汤 。
鸡枞菌小炒
材料准备
蘑菇 ， 红绿辣椒 ， 蚝油 ， 盐 。
制作步骤
蘑菇清洗 ， 撕开两半 ， 烧开水焯烫1、2分钟 。
【鲜美营养的黑皮鸡枞菌做法 黑皮鸡枞菌要焯水吗】辣椒切滚刀块 ， 蘑菇过凉捞出 ， 食材放在一起 。
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锅预热 ， 下入食材 ， 翻炒 ， 加半勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 加盐调味 ， 炒匀即可出锅 。
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快速完成的一道菜 ， 炒制时间大约2分钟左右 ， 蘑菇鲜美 ， 辣椒清脆 。
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鲜菌骨头汤
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材料准备
猪脊骨300克、小白菜1把、鸡枞菌100克、八角、葱、姜、盐 。
制作步骤
猪骨冷水下锅焯水 ， 清洗 。
锅内烧水 ， 温水时下入焯好的猪骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角 ， 煮约40分 。
小白菜清洗切段；蘑菇清洗 ， 撕开两半 。
先下入蘑菇煮3、4分钟 ， 再下入白菜段 。
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煮约1分钟 ， 加盐调味 。
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