糯米豆腐肉丸的做法 糯米豆腐肉丸做法
1、食材:肉馅一块,豆腐若干,糯米一碗 。
2、糯米反复清洗后浸泡一个晚上,用之前一个小时沥干,尽量沥掉水分,这样便于粘黏在丸子上,豆腐事先沥水,大概要沥1个小时,尽量去掉多余的水,肉糜和豆腐等量 。
3、加入一个鸡蛋,适量淀粉,鸡精,盐,一点点生抽,开始一边按压豆腐一边搅拌,同时缓缓少量多次的加水,一定不能加水过量,否则丸子会不成型,不断搅拌上劲,花花搅了20多分钟 。
4、把糯米铺平在一个大盘子里,压一压,虎口挤丸子,然后把丸子放在糯米上,拿着盘子开始晃,肉丸不要太大 。
5、让丸子在盘子里滚动,不但滚得更圆,而且均匀沾上糯米 。
6、蒸笼铺上湿纱布,放入丸子 。
7、上汽后蒸30分钟 。
【糯米豆腐肉丸的做法 糯米豆腐肉丸做法】8、蒸好吃不完可以冷冻,宴客时回蒸就行 。
推荐阅读
- 怎么做炸豆腐不会碎还没有异味的方法
- 正宗广西豆腐酿的做法
- 羊肉汤里放豆腐可以吗
- 十种刮油食物越吃越瘦
- 豆腐水煮牛肉做法教程 牛肉可以和豆腐一起吃吗
- 糯米怎么煮 糯米的做法
- 豆腐脑卤汁做法 豆腐脑卤汁制作方法
- 糯米红糖发糕的做法
- 萝卜虾皮豆腐汤——化痰止喘降糖降脂
- 宫保豆腐的做法 怎么做宫保豆腐