福州特色菜 福州的特色菜有哪些
1、鸡汤汆海蚌是福州一道经典特色名菜 ， 属于闽菜系 ， 选用肉质脆嫩、味极甘美的漳港海蚌制作而成 ， 是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜 。
2、佛跳墙 ， 又名满坛香、福寿全 ， 是福建福州的当地名菜 ， 属闽菜系 ， 是闽菜的五大代表菜之一 ， 也是中国著名的菜品 ， 多次做为国宴的主菜 ， 接待国内外贵宾 。
3、醉糟鸡：本菜色泽鲜艳、酒香浓郁、咸甜适口、营养健康 。
【福州特色菜 福州的特色菜有哪些】4、淡糟香螺片：香螺肉片成薄片 ， 焯水后用绍酒抓匀 ， 冬笋、花菇切片 ， 葱白切片与清汤、用味精 ， 精盐 ， 绍酒 ， 香油 ， 胡椒粉调料调成卤汁 。
5、菜是中国八大菜系之一 ， 以福州菜系为基础 ， 后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味为主形成的菜系 。
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