吃粽子是端午节的一种传统风俗 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。北方粽子多是江米粽 。清香淡雅 ， 软糯香甜可口 ， 江米 ， 南方一般叫糯米 ， 而北方叫江米 。今天分享的是北方的江米大枣粽粽的做法：
【江米大枣粽子】所需材料：江米、红枣、粽叶、马莲、
步骤一：提前把江米浸泡一天 ， 红枣洗净 ， 粽叶冷水入锅 ， 用盘子压住可以使粽叶、马莲全部浸在水中 ， 开锅后再煮4-5分钟 ， 捞出泡在水盆里待用 。
【北方大枣粽软糯香甜子的做法 红枣粽子的做法和配料窍门】步骤二：依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头 ， 回转折成一个漏斗形状 ， 放一点糯米 ， 再放一颗大枣 ， 再放入一半的糯米 ， 再放俩颗红枣 ， 上面再装上糯米 ， 九分满就可以了 。
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步骤三：把上面长的叶子折回来盖住 ， 用手捏紧 ， 用马莲捆扎好 。用剪刀剪去多余的叶子 ， 粽子就包好了 ， 剩余的都依次包好 。
步骤四：粽子冷水入锅 ， 大火煮开后调至中火煮1个半小时 。煮熟后用冷水冲凉 ， 放入冷水中浸泡存放 。
小贴士：往粽叶中装江米时要边加米边加水 ， 水会自动漏出 ， 米自然就装实了 。
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