食材
主料
大蒜1头、大葱30克、小米辣10克
配料
【油醋汁的详细配方教程 油醋汁拌面好吃吗】米醋30毫升、陈醋20毫升、生抽10毫升、红油10毫升、糖10克、芝麻油10毫升、食用油适量
油醋汁的做法
1、大蒜去皮洗净后，切成蒜片，大葱选取葱白部分切成葱碎。
文章插图
2、小米辣洗净后，切成小丁 装碗备用 。
3、把小米辣丁、葱碎、蒜片装入大碗中，炒锅中加入食用油，大火烧至冒烟，浇到碗中 搅拌均匀 。
4、在碗中加入2种醋、米醋20毫升、陈醋10毫升，陈醋要比米醋少一些 。
5、再加入辣椒油10毫升、生抽10毫升、白糖10克、芝麻油10毫升，搅拌均匀 。这道美味的油醋汁就做好了 小伙伴们学会了吗 。
6、这个时候我们的油醋汁就做好了，可以把茄子洗净 放入锅中蒸一下，在撕开 把我们调好的油醋汁浇到上面 。
7、蛤蜊也是一样 ，蛤蜊蒸好后，撒上油醋汁 味道是非常棒的 。
8、也可以用来拌面，味道也很好吃，，非常简单，把面条煮熟就可以 。
小编贴士
1、油醋汁没有放盐，这样能储存住，放冰箱冷藏格里就可以，拌菜和拌面的时候 自己少加点盐即可 。
2、浇油的时候 油温一定要高，这样才能把食材的味道都炸出来 。
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