在选购燕窝的时候,我们会看到燕盏有不同的等级,有的燕窝的等级命名规则为:1A、2A、3A、4A、5A共五个等级 。有的商家分龙牙盏等等,其实这只是叫法的不同,区分原则是大同小异的 。那燕窝是怎么分等级的呢?
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在解答这个问题之前,先澄清几个大家在了解燕窝等级的时候常见的一个误解:有的商家宣传等级越高的燕窝营养价值越高 。这明显是不合理的,如果都是正规加工手段,不管燕窝等级是怎么样,它的营养价值是相同的 。但是燕盏、燕条、燕碎之间营养成分含量、口感等是会有些许差异的 。
这里要提醒大家一点,燕窝营养成份中最有价值的是燕窝酸,也叫唾液酸,唾液酸对人体大脑是非常好的一样东西,而所有食物中唾液酸含量最高的是燕窝,所以唾液酸也叫燕窝酸 。
那么问题来了,如果营养价值基本一样,为什么5A的要比1A的贵呢?主要有几个方面的因素:
1、送礼需求
礼尚往来的同时,送出去的礼品要显得大气美观,5A的外观就明显比1A的更大气、更美观;
2、物依稀为贵
如果您批发过燕窝或者去过马来西亚燕屋参观过,您就知道,像5A燕盏大小的毛燕盏数量是相对较少的 。加上物流运输过程中的破损,5A燕盏的量是相比非常小的 。
3、加工损耗
由于燕窝的特殊性,燕窝必须严格采用纯手工挑毛,这大大的降低了5A级别燕盏的“存活率” 。像重毛的毛燕盏,基本上不可能加工成5A级燕盏的 。
4、燕窝含量
虽说营养价值一样,但是盏型越大的燕盏,说明金丝燕在筑巢的时候,唾液分泌量是非常足的 。这相比金丝燕在唾液量分泌不够充分筑巢做的个头较小的燕窝,其质量是相对要好一些的 。
燕窝怎么分等级的呢?
1、盏型的大小;
2、加工后盏型的完整度(未进行修补、毛燕原料决定了盏型的完整度);
3、盏型的美观度;
正常的燕盏不可能会按照营养价值来区分燕盏等级的,不管你燕盏的大小、盏型如何,只要是正规加工流程,其营养价值是相差不大的 。
不同燕窝确实存在营养价值差异的情况,主要是由以下几点原因造成的:
1、当地气候环境,燕屋等的环境问题;
【揭秘燕窝是怎么分等级的 燕窝等级划分的标准】2、金丝燕筑巢时唾液量足不足?筑巢期间金丝燕的食物;
3、金丝燕筑巢的时期?一年的第一次还是第三次筑巢;
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