使鸡蛋易剥皮的妙方
1.蒸鸡蛋法 。蒸鸡蛋并非蒸蛋羹,而是将鸡蛋外皮清洗干净后,放在蒸锅屉上加热,当蒸锅上气后大约5分钟带皮鸡蛋便被蒸熟了 。让其自然冷却后不必浸凉水便可轻易剥下蛋壳和蛋膜 。
2.淡盐水法 。在煮鸡蛋的水中放少量食盐,煮熟后不需用冰水浸泡,便可以轻松的给鸡蛋脱去“外衣” 。
【使鸡蛋易剥皮的妙方】
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