猪皮辣豆的做法猪皮辣豆怎么做

2023-01-28 生活百科

步骤1
食材：猪皮300克、毛豆米50克、黄豆50克，干辣椒3个、姜3克、大蒜2瓣、香干20克、胡萝卜20克。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、豆瓣酱1克、白糖3克、八角1个、桂皮3克、香叶1片。

文章插图
步骤2
黄豆用清水提前泡发12小时，捞出。【猪皮辣豆的做法猪皮辣豆怎么做】

文章插图
步骤3
姜切片。

文章插图
步骤4
蒜对半切开。

文章插图
步骤5
干辣椒切断。

文章插图
步骤6
香干切丁。

文章插图
步骤7
胡萝卜切丁。

文章插图
步骤8
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丁。

文章插图
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，下白糖，炒出糖色，加猪皮、酱油、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，炒至猪皮上色，夹出香料。

文章插图
步骤10
倒入200毫升清水、毛豆米、黄豆、香干、胡萝卜，煮20分钟。

文章插图
步骤11
调入盐、鸡精，再煮5分钟。

文章插图
步骤12
盛出凝固后，切块食用。

文章插图

推荐阅读

上一篇：有胃病的人决不能碰的三种水果

下一篇：乘数数位与积的数位有什么区别