现在流行养生 ， 很多人为了减肥把水果当饭吃 ， 短时间内确实取得了一定效果 ， 但是很快就会缺乏营养 ， 健康质量下降 。虽说吃水果对身体好 ， 但是也是有规矩的 。
规矩一、水果最好早上吃
“早上吃水果是金 ， 中午吃水果是银 ， 晚上吃水果是铅”源自英国的一句谚语 ， 其实吃水果的时间与吸收水果营养之间没有必然联系 ， 只要你的肠胃功能正常 ， 吃水果是没有时间限制的 。但是营养师建议大家早上吃水果 ， 因为国人早餐的质量不佳 ， 通常缺少蔬果类食物 ， 营养不够全面 ， 水果的加入可以作为一种营养补充 。
规矩二、饭前吃水果会降低食欲 ， 有一定减肥效果
饭前吃水果能增加饱腹感 ， 不会影响食物的消化吸收 。水果中含有丰富的糖类 ， 再加上所含有膳食纤维能给胃一种“饱胀”的感觉 ， 可降低食欲 ， 使你对饮食中高脂肪和高蛋白的需求量减少 。
规矩三、水果不能吃太多 ， 过量易致高血糖
虽然按单位重量算 ， 水果热量比米饭低 ， 但因其口感好 ， 容易吃多 ， 一不小心 ， 糖分摄入就超标了 。比如有人一天吃上2~3斤 ， 这样过度的吃对健康影响很大 。《中国居民膳食指南》建议 ， 每天摄入水果200~300克 ， 中国只有30%左右的人能达标 ， 所以针对吃得不够的人 ， 推荐多吃水果 ， 但最多也不要超过500克 ， 一天吃2~3种即可 。孕妇、高血糖等特殊人群 ， 如果进食水果过量 ， 有可能导致血糖异常波动 。
规矩四、糖尿病人吃低糖水果
糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果 ， 但要控制好水果的量 。高键建议多选择含糖量低 ， 升糖效果较慢的水果 ， 比如柚子、橙子、草莓、樱桃等 。但也不要吃很多 ， 而且要在两餐之间吃 。因此 ， 我们建议糖尿病人不是“吃”水果 ， 而是“尝”水果 。
规矩五、水果煮着吃也别具风味
维生素C含量的水果建议生食 ， 营养摄取会比较完整 ， 如柑橘类的水果 ， 柚子、橘子和柠檬等 。但是苹果和梨等这一类维生素C含量较低的水果 ， 可以熟吃 ， 对肠胃不好 ， 对寒凉不适的人来说 ， 熟吃水果不失为一种多吃水果的好选择 ， 或者可以自己在家自制香蕉派或者苹果派 。
规矩六、水果最好不要榨汁
水果不要榨汁主要有两点理由：
第一 ， 在压榨果汁的过程中 ， 水果的可溶性成分进入果汁 ， 不溶性物质则随渣过滤掉了 ， 所以果汁中基本不含纤维素 。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一 ， 对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇、抗癌均有一定作用 。
第二 ， 在压榨和捣碎过程中 ， 水果中某些易氧化的维生素(如维生素C)已经被破坏很多 。在完整的水果细胞当中 ， 营养素受到了良好的保护 ， 而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶 ， 很容易受到损失 。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高 ， 而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大 。
规矩七、烂水果不要吃
有的人认为水果烂一点点 ， 只要去掉烂掉的那一点就可以继续食用 ， 而有的人则认为就算是烂掉一点点 ， 整个水果都已被污染 ， 所以吃了会有害 。究竟哪种是正确的？实际上 ， 水果如果已经有明显腐烂的部位 ， 就不应该食用 。
而且就算已经剔除了腐烂部分 ， 这样的水果仍然有很大的安全隐患 ， 而且营养品质降低 ， 故最好不要食用 。
【吃水果还要讲规矩！多少人被蒙在鼓里】如果实在舍不得全部丢弃 ， 可以大致遵循这样的原则：当腐败变质部位不超过整个水果1/3时 ， 应去掉1/2后食用；当腐败变质部位超过整个水果1/3时 ， 则整个水果就不要吃了 。
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