蒸蛋糕的家常做法加泡打粉
1、准备好所有的所需材料 。鸡蛋5个 ， 牛奶50克 ， 面粉80克 ， 泡打粉1克 ， 玉米油40克 ， 白砂糖15克 ， 盐适量 。
2、蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中 。并在蛋黄在加入牛奶 ， 搅拌均匀 。
3、加入玉米油、白砂糖搅拌均匀 ， 至白砂糖融化 。
4、筛入面粉 ， 一定要用筛的 ， 这样弄出来的蛋糕才好吃 。面糊拌好备用 。
5、蛋白中加入泡打粉、盐、白砂糖分三次加入蛋白中 。
6、打发至搅拌器提起呈三角状即可 。蛋白分三次加入面糊中 。搅拌均匀成蛋糕糊 。
【蒸蛋糕的家常做法加泡打粉】7、电饭锅稍稍预热 ， 抹上一点色拉油 ， 以防粘锅；倒入蛋糕糊 ， 将锅出使劲墩几下 ， 这样可减少气泡 ， 成型更细腻 ， 按下煮饭键 ， 不到十几分钟它就跳起变保温了 ， 不要急保温15分钟,再按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分钟 ， 起锅 ， 即可 。
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