不用炸鸡粉可以代替的材料 炸鸡没有裹粉可以用什么代替
美味的炸鸡要用到炸鸡粉 ， 然而家里并没有 ， 不知道面粉能代替不 。那么炸鸡粉可以用什么代替?没有炸鸡粉用什么代替?
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炸鸡粉可以用什么代替
可以用面粉糊、也可以用淀粉糊 ， 也可以用鸡蛋液 ， 这些都可以 ， 如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑 ， 裹上就行了 ，
但是我个人认为自己家里吃的话用面粉糊比u>虾茫姘家蛭约杭业墓换岱拍敲炊嘤停姘蓟崛菀渍ê/p>
最好是在面粉中放一个鸡蛋清 ， 搅匀 ， 这样炸出的鸡腿表皮比较松脆 ， 记得面粉不能调太稀 ， 否则在炸的时候会分离的 。
【不用炸鸡粉可以代替的材料 炸鸡没有裹粉可以用什么代替】炸鸡包裹粉用法
kfc和麦当劳的炸鸡都是经过反复压制的 。我也很喜欢吃 ， 特意问过一个曾经在kfc打过工的朋友 ， 正确的方法应该是先把鸡翅用辣酱淹制(这里我就用普通的辣椒面+鸡精+盐+葱姜) 。
然后放在一个盛满面的大的容器里 ， 用面把鸡翅盖住 ， 然后用手用力压 ， 然后捞出在水盆里过一下 ， 马上放如面盆再用力压 ， 如此重复三次 。
ps:kfc就是重复三次 ， 这里说的面粉 ， kfc据说用的是裹粉 ， 一般买不到 ， 所以家做可以用面粉加淀粉调配 。
炸的时候中火炸 ， kfc是高压的那种锅炸制的 ， 所以鸡翅汁多皮脆 ， 自己在家炸自己根据经验掌握好火候就好 。
炸鸡腿的做法
1.将鸡腿洗净 ， 沥干水分 ， 用刀划几下后放入碗中 ， 倒盐 ， 料酒 ， 孜然粉腌制2小时
2.将少量盐 ， 面粉 ， 淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状 ， 再加入鸡蛋调成糊糊
3.将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊 ， 再沾满面包粉
4.锅中倒足够的油烧热 ， 加入鸡腿 ， 以中小火炸至表面成金黄色 ， 捞出沥干油即可
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