新鲜杏的保质期及保存方法有哪些 如何保存新鲜杏
【新鲜杏的保质期及保存方法有哪些 如何保存新鲜杏】
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1、冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块 ， 吸收窖内热量 ， 降低果温 ， 使杏子得以长期贮藏的传统方法 。冰窖由砖木建成 ， 作成地下式 ， 深3.5—4.5米 ， 宽6—8米 ， 长度视贮量及地形而定 ， 一般20—25米 ， 四周窖壁应达到良好的保温性能 ， 顶部设小窗 ， 以供换气 ， 底部设排水井 。
2、将杏子用箱或筐装好 ， 放入冰窖内 ， 窖底及四周开出冰槽 ， 底层留0.3—0.6米的冰垫底 ， 箱或筐依次堆码 ， 间距6—10厘米 ， 空隙填充碎冰 ， 码6—7层后 ， 上面盖0.6—1.0米的冰块 ， 表面覆以稻草 ， 严封窖门 ， 贮藏期抽查 ， 及时处理变质果 。
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