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1、生姜不可以冷冻保存 。生姜适宜的储藏温度为10-15℃ ， 低于10℃姜块易受冻 ， 受冻的姜块在升温后容易腐烂 ， 如果温度过高 ， 腐烂会更为严重 ， 所以生姜不可以冷冻保存的 。
2、生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜 ， 山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。
3、生姜含有辛辣和芳香成分 ， 辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮” ， 其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 ， 可食用部分95% 。
【生姜切片冷冻放多久 姜可以切片冰冻保存吗】4、生姜为姜科植物姜的新鲜根茎 。全国大部分地区有栽培 ， 主产于四川、广东、山东、陕西等地 。生姜为常用调料类食物 ， 也可用于做酱菜及小吃等 。
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