新笋子怎么做好吃 新笋子如何做好吃
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1、将笋子剥皮清洗干净 ， 先切片 ， 再切丝 。
2、锅里水煮开 ， 把笋子放开水里烫一会 。新鲜的笋子会有涩味 ， 用开水烫一下除一下水 ， 笋子会更鲜美 。
3、瘦肉洗干净 ， 切片后再切丝 ， 放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟 。榨菜洗干净 ， 也是先切片后再切丝 ， 备用 。
4、准备一个碗 ， 碗里放糖 ， 盐、生抽、淀粉、水 ， 调出调料汁 。生姜 ， 大蒜 ， 花椒洗干净切碎 ， 花椒6颗备用 。
5、都准备好了以后 ， 接下来开始炒肉丝了 。锅烧热后用小火 ， 放油 ， 下肉丝翻炒 ， 当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用 。
6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个 ， 锅清洁干净后烧热 ， 放油 ， 把大蒜 ， 生姜 ， 花椒 ， 干辣椒炸香 。下笋子快速翻炒 ， 一分钟左右 ， 下榨菜丝一起继续翻炒 ， 炒几下以后 ， 就下入肉丝 ， 炒匀后 ， 就可以加调料汁了 。
7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁 ， 加入调料汁后快速翻炒 ， 让它们炒拌均匀 ， 汤汁收完 ， 就可以关火起锅了 。再撒上葱花 ， 一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了 。尝尝味道真的很鲜美爽口 。
【新笋子怎么做好吃 新笋子如何做好吃】8、再撒上葱花 ， 一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了 。尝尝味道真的很鲜美爽口 。
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