红烧土鸡怎么烧才好吃 红烧土鸡怎样烧才好吃
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1、材料：土鸡500克 ， 盐15克 ， 姜15克 ， 葱30克 ， 酱油10克 ， 姜片、蒜瓣、葱结爆香 ， 放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱适量 。
2、洗净土鸡 ， 斩成块沥干水分 。
3、锅中油烧至7～8成热 ， 下姜片、蒜瓣、葱结爆香 ， 放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣酱炒香 。
4、下鸡块翻炒 ， 加入香叶 ， 适量生抽、香醋翻炒至鸡皮略出油 。
【红烧土鸡怎么烧才好吃 红烧土鸡怎样烧才好吃】5、加入适量清水或高汤 ， 水量略高于鸡块 ， 大火烧开再转小火煲约1小时20分钟 。
6、揭盖放入靑红椒略煮透 ， 加入香葱、适量盐翻炒均匀即可 。
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