黄酒和料酒一样吗
黄酒和料酒不一样但有联系 。黄酒是一种饮用酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的 。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜 。料酒只有在做菜的时候才可以用 。
黄酒被当做料酒的原因：
【黄酒和料酒一样吗】1、黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。
2、黄酒以大米、黍米、粟为原料，酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕” 。
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