鸡蛋打卤面怎么做 鸡蛋打卤面的做法
【鸡蛋打卤面怎么做 鸡蛋打卤面的做法】锅里加清水和少许盐煮开 ， 放入拉面煮至熟透 ， 然后捞出 ， 面条捞出放凉水中 ， 青椒切小块 ， 洋葱切条 ， 鸡蛋打入碗里加入少许盐拌匀 ， 锅里油烧热 ， 倒鸡蛋液滑散捞出 ， 另起锅倒油 ， 加青椒 ， 洋葱和食盐一起翻炒至断生 ， 然后倒炒好的鸡蛋炒匀 ， 加黄豆酱炒匀 ， 倒水淀粉煮开 ， 鸡蛋卤浇在面条上即可 。
文章插图
鸡蛋打卤面怎么做
主料：
拉面200克 ， 青椒1个 ， 鸡蛋2个 ， 洋葱半个
辅料：
黄豆酱1勺 ， 水淀粉少许 ， 食盐1小勺 ， 食用油适量
鸡蛋打卤面的做法：
1.锅里倒入适量清水 ， 撒上少许盐煮开 ， 然后放入拉面 ， 煮至面条熟透之后捞出;
2.面条捞出放入凉水中浸泡;
3.青椒洗净 ， 切成小块 ， 洋葱洗净切条;
4.鸡蛋打入碗里 ， 里面加入少许食盐 ， 搅拌均匀;
5.锅里倒入适量油 ， 烧热之后倒入鸡蛋液 ， 迅速滑散 ， 捞出;
6.另起锅 ， 倒入食用油 ， 然后加青椒 ， 洋葱和食盐一起翻炒至断生;
7.然后倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加一大勺的黄豆酱炒匀 ， 倒水淀粉煮开 ， 鸡蛋卤就做好了;
8.把做好的鸡蛋卤浇在面条上面 ， 拌匀即可开吃 。
小贴士：
1、拉面和挂面的区别是 ， 拉面不太容易熟 ， 所以需要多煮一会儿;
2、面条要用凉开水浸泡 ， 这样面条不会糊在一起 ， 而且口感更劲道 。
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