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1、明太鱼属于海鲜（学名：Theragra chalcogramma(Pallas,1814)） ， 鳕亚目鳕科狭鳕属动物 。该类动物生活在鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区 。
【明太鱼肉质 明太鱼肉算海鲜吗】2、明太鱼身体长形 ， 后部侧扁 ， 头侧面呈尖三角形 ， 眼间隔宽 ， 尾柄细；头体有小圆鳞 ， 侧线前段较高 ， 后降侧中位；背、臀鳍三角形 ， 尾鳍凹叉状 ， 腹鳍喉位 ， 第2鳍条突出呈丝状 ， 背鳍绿褐色 ， 腹、臀鳍灰色 。其雄性生长在中层 ， 雌性则在低层群居 ， 以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食 。
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